알토란 매콤달콤 임성근 명태조림 레시피
겨울철 입맛 팍팍 당기는 명태조림 레시피 입니다.알토란 '임성근 셰프'의 명태조림 입니다.명태조림 재료명태 3마리, 식용류 3~4큰술, 물2컵, 진간장 4큰술. 물엿 반 컵, 고추가루 4큰술,다진마늘 1큰술반, 다진 생강 1작은 술, 맛술2큰술, 소주2큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 1작은술, 청량고추 5개~자 그럼 지금 부터 자박 자박 명태 조림 시작 합니다. 가장 먼저 명태 손질 인데요가위로 지느리미와 꼬리 부분을 잘라 줍니다.지느리미와 꼬리 부분이 비린내가 가장 많이 난다고 하네요명태의 지느리미와 꼬리를 자른다음 대가리를 잘라 줍니다. 다음은 뼈를 발라내는데요가운데 큰뼈 옆 부분을 칼끝으로 한번 쭉 그어줍니다.명태를 활짝 펴서 가운데 큰 뼈를 발라 주세요다음은 가장자리 부분 잔가시도 제거 하는데요명..