알토란 뚝배기 불고기 레시피 집에서 간단하게 만들기 '이재천 셰프'
알토란 뚝배기 불고기 레시피 소개 합니다.알토란 176회 에서 이재천 셰프의 뚝배기 불고기 레시피 입니다.뚝배기 불고기 재료 는 다음과 같습니다.등심 800g(4인분 기준), 진간장 9큰술, 맛술 80ml, 다진마늘 40g, 설탕 40g, 조청 40ml, 참기름 40ml, 후춧가루 반 큰 술, 배즙 100g, 표고버섯 120g, 느타리버섯 120g, 양파 150g, 대파 150g, 다시마 우린물 1L, 납작 당면 100g, 달걀 3개, 팽이버섯 80g, 파채 120g일반적으로 뚝배기 불로기에는 소의 목살과 우둔살을 많이 사용한다고 하는데요 이부분이 상대적을 질긴 부위라고 합니다.그래서 고기를 재어 놔야 되는데 이때 연육작용을 위한 재료도 많이 들어가야 되고 재는 시간도 그만큼 길어져야 한데요 길게는 하루..